• Un sistema común a través de la cadena de suministro, al tratarse de un ISO 22000 – Estándar
  acreditado y reconocido internacionalmente relativo a Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria. Así, se evita duplicación de trabajos & gastos de implantación y auditoría y Se incrementa la eficiencia en la gestión de costes y la posibilidad de acceder al comercio internacional.
• Integra los principios del APPCC y la aplicación de los pasos establecidos en el CODEX
• Control / reducción de peligros de seguridad alimentaria. Puede ser aplicado de forma independiente por cada una de las organizaciones, lo que les permite cumplir con el principio internacional de “due diligence” para la Seguridad Alimentaria.
  
• Mejora de la comunicación y transparencia a través de la cadena alimentaria ya que representa un sistema común para todos los “actores” de la cadena: Productores primarios ; Fabricantes de piensos compuestos ; Procesadores de alimentos -Transportes ; Almacenamiento ; Catering & restaurantes ; Materiales de envasado ; Agentes de limpieza y desinfección ; Ingredientes y aditivos ; Proveedores de servicios ; Fabricantes de equipamientos.
• Integración del Sistema de Gestión de la Calidad y del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria en el Sistema de Gestión de la Organización.

2.1. Ventajas de "Gesttic - Software ISO 22.000"

• ­Reducción de costes, aumentando la eficacia y eficiencia del Sistema.
• Adaptable a cualquier Sistema de Gestión, permitiendo integrar otras normas en el Sistema de Gestión. Por ello ayuda a su organización a aportar valor añadido.
• Incorporar tecnología TIC: Gestor documental y de Work-Flows.
• Mejora el prestigio, al poder utilizar la marca "Gesttic - Sistema de Gestión Certificado"
• Mejora la imagen de su empresa ante su cliente: sistema “sin papeles” basado en tecnología nueva e innovadora.
• Aumenta la implicación del personal en el resultado del negocio.

2.2. Herramientas para implantar "Gesttic - Software ISO 22000"

Software

• Gesttic Oro (recomendado).
• Gesttic Plata.
• Gesttic Bronce.

Consultoria

• Implantación de Gesttic

Formación

• Tramitación formación "Fundación Tripartita"

Documentación

• Manual de Gesttic

2.3. Algunos casos de éxito

• Dispapali.
  El alcance del sistema es la industrialización, manipulación y comercialización de papeles y palitos para la industria alimentaria.

• El Alcance está focalizado en las medidas de control que deben ser implantadas para asegurar que los procesos realizados por la organización cumplen con los requisitos de seguridad alimentaria establecidos por los clientes así como los de carácter legal.
  Los tipos de organizaciones en la cadena alimentaria a los que les puede aplicar este estándar son aquellos que están directa o indirectamente implicados en una o más etapas de la cadena, independientemente del tamaño y complejidad de la organización.
• El apartado de Normativa de Referencia trata sobre los materiales de referencia que pueden ser empleados para determinar las definiciones asociadas con términos y vocabulario empleados en los documentos con Normas ISO.
• En un esfuerzo por mantener consistencia y promover el uso de una terminología común, la sección Términos y definiciones de la Norma ISO 22000 hace referencia al empleo de las 82 definiciones encontradas en la Norma ISO 9001:2000, e incluye una lista de las definiciones que son específicas para esta aplicación. El fundamento que hay detrás de esta sección de definiciones es clarificar terminologías y promover el uso de un lenguaje común.
• En la sección Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, se enfatiza sobre el establecimiento, documentación, implantación y mantenimiento de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria efectivo, con los procedimientos y registros requeridos y que son necesarios para asegurar su desarrollo,
  implantación y actualización.
• La sección de Responsabilidad de la Dirección perfila el compromiso de la dirección para la implantación y mantenimiento del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria. Se indica que la organización deberá designar un Responsable del Sistema y constituir un Equipo de Seguridad Alimentaria, estableciendo políticas claras, objetivos, planes de contingencia ante situaciones de emergencia y responsabilidades. Asimismo deberán establecerse unos mecanismos de comunicación efectivos dentro de la organización, así como con sus suministradores y clientes. Deberán programarse revisiones del Sistema por la dirección, que permitan garantizar que la Alta Dirección de la organización es consciente del status del sistema, y
  que son realizadas las acciones encaminadas a corregir las no conformidades puestas de manifiesto y conseguir una mejora continua del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.
• Un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria implantado de manera efectiva requiere que la Alta Dirección de la organización, proporcione los recursos necesarios, tanto en medios materiales como de personal. Dentro de la sección de Gestión de Recursos se establecen requisitos relacionados a la programación de las actuaciones de formación y adiestramiento, la evaluación del personal clave, y el mantenimiento de un ambiente de trabajo y unas infraestructuras adecuadas para los procesos realizados.
• La Planificación y realización de productos seguros incorpora los elementos de GMP y APPCC, incluyendo cualquier requisito reglamentario aplicable a la organización y los procesos realizados. Se requiere que la organización implante los programas de Pre-requisitos necesarios (por ejemplo, formación, limpieza y desinfección, mantenimiento, trazabilidad, evaluación de suministradores, control de productos no-conformes y procedimientos de recuperación de productos) para conseguir una base sólida que soporte la producción de productos seguros.
• En orden a poder mantener y demostrar la efectividad del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, la organización debe proporcionar evidencias de que todas las disposiciones establecidas en el Sistema están apoyadas sobre una base científica. Adicionalmente, la organización deberá regularmente planificar, realizar y documentar verificaciones de todos los componentes del Sistema, para poder evaluar si éste es o no operativo y si son necesarias realizar modificaciones. Esta verificación deberá formar parte también de un proceso de mejora continua. Todas esta disposiciones están recogidas en la sección Validación, verificación, y mejora del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.